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porções
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Ingredientes
- 250 g shiitake
- 300 g shimeji
- 250 g cogumelo-de-paris
- 2 dentes alho
- 3 colheres (sopa) azeite
- 3 colheres (sopa) mostarde dijon
- 3 colheres (sopa) mostarda amarela
- 2 colheres (sopa) missô
- 2 xícaras (chá) purê de inhame
- noz-moscada a gosto
- 1/2 xícara (chá) água
- 1 cebolinha picada
- sal a gosto
Ingredientes
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Instruções de preparo
- Refogue o alho e os cogumelos no azeite. Acrescente as mostardas e o missô dissolvido em 4 colheres (sopa) de água. Acrescente o purê de inhame, a noz-moscada e 1/2 xícara de água. Deixe chegar na consistência desejada, acrescente sal e cebolinha. Desligue. Sirva quente.
Notas da Receita
Fonte: Revista dos Vegetarianos - Outubro 2017.
