| Tempo de Preparo | 20 minutos |
| Tempo de Cozimento | 12 minutos |
| Tempo Passivo | 30 minutos |
| Rendimento |
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Ingredientes
- 20 gramas de fécula de batata
- 0,25 xícara de leite de castanhas
- 176 gramas de melado de cana
- 2 colheres (de chá) de extrato de baunilha
- 1 colher (de chá) de bicarbonato de sódio
- 1 colher (de chá) de canela em pó
- 350 gramas de farinha de trigo
- 0,5 xícara de gengibre cristalizado picado grosseiramente
- 150 gramas de açúcar cristal orgânico
- 50 gramas de óleo de coco
- 0,5 colher (de chá) de cravo em pó
- 0,5 colher (de chá) de sal rosa do Himalaia
- 1,5 colher (de chá) de gengibre em pó
- açúcar cristal (para finalizar)
Ingredientes
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Instruções de preparo
- Em um bowl grande misture o açúcar, o melado, o óleo, a fécula, o leite de castanhas e o extrato de baunilha até ficar bem homogêneo (vai ficar com uma textura parecida com uma calda grossa).
- Adicione à mistura de líquidos a farinha, o sal, , o bicarbonato as especiarias e o gengibre cristalizado. Mexa com uma colher - de madeira ou similar - ou sove com as mãos até formar uma massa.
- Forme bolinhas com a massa, preferencialmente de mesmo tamanho, e disponha em uma assadeira com papel manteiga.
- Achate as bolinhas de massa (deixar no formato de bolacha), passe-as no açúcar cristal e retorne à assadeira
- Ligue o forno a 175º para preaquecer.
- Leve a assadeira com os cookies à geladeira.
- Deixe os cookies por 30 minutos na geladeira para firmarem.
- Leve ao forno por 12 minutos ou até ficarem levemente dourados nas bordas.
- Retire os cookies do forno e deixe os esfriar em uma grade (para que não fiquem umidos).
Notas da Receita
Fonte: https://torradatorradadotcom.files.wordpress.com/
