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Biscoitos
Cookies de gengibre
Biscoitos

Cookies de gengibre

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Cookies de gengibre
Cookies de gengibre
Tempo Preparação 20 minutos
Tempo Cozedura 12 minutos
Tempo passivo 30 minutos
Porções
Ingredientes
  • 20 gramas de fécula de batata
  • 0,25 xícara de leite de castanhas
  • 176 gramas de melado de cana
  • 2 colheres (de chá) de extrato de baunilha
  • 1 colher (de chá) de bicarbonato de sódio
  • 1 colher (de chá) de canela em pó
  • 350 gramas de farinha de trigo
  • 0,5 xícara de gengibre cristalizado picado grosseiramente
  • 150 gramas de açúcar cristal orgânico
  • 50 gramas de óleo de coco
  • 0,5 colher (de chá) de cravo em pó
  • 0,5 colher (de chá) de sal rosa do Himalaia
  • 1,5 colher (de chá) de gengibre em pó
  • açúcar cristal (para finalizar)
Tempo Preparação 20 minutos
Tempo Cozedura 12 minutos
Tempo passivo 30 minutos
Porções
Ingredientes
  • 20 gramas de fécula de batata
  • 0,25 xícara de leite de castanhas
  • 176 gramas de melado de cana
  • 2 colheres (de chá) de extrato de baunilha
  • 1 colher (de chá) de bicarbonato de sódio
  • 1 colher (de chá) de canela em pó
  • 350 gramas de farinha de trigo
  • 0,5 xícara de gengibre cristalizado picado grosseiramente
  • 150 gramas de açúcar cristal orgânico
  • 50 gramas de óleo de coco
  • 0,5 colher (de chá) de cravo em pó
  • 0,5 colher (de chá) de sal rosa do Himalaia
  • 1,5 colher (de chá) de gengibre em pó
  • açúcar cristal (para finalizar)
Cookies de gengibre
Instruções de preparação
  1. Em um bowl grande misture o açúcar, o melado, o óleo, a fécula, o leite de castanhas e o extrato de baunilha até ficar bem homogêneo (vai ficar com uma textura parecida com uma calda grossa).
  2. Adicione à mistura de líquidos a farinha, o sal, , o bicarbonato as especiarias e o gengibre cristalizado. Mexa com uma colher - de madeira ou similar - ou sove com as mãos até formar uma massa.
  3. Forme bolinhas com a massa, preferencialmente de mesmo tamanho, e disponha em uma assadeira com papel manteiga.
  4. Achate as bolinhas de massa (deixar no formato de bolacha), passe-as no açúcar cristal e retorne à assadeira
  5. Ligue o forno a 175º para preaquecer.
  6. Leve a assadeira com os cookies à geladeira.
  7. Deixe os cookies por 30 minutos na geladeira para firmarem.
  8. Leve ao forno por 12 minutos ou até ficarem levemente dourados nas bordas.
  9. Retire os cookies do forno e deixe os esfriar em uma grade (para que não fiquem umidos).
Notas da Receita

Fonte: https://torradatorradadotcom.files.wordpress.com/

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