Receitas Veganas

As melhores receitas veganas da internet!
Menu
  • Home
  • Tipos de prato
    • Acompanhamentos
    • Biscoitos
    • Doces
    • ingredientes caseiros
    • Massa
    • Molhos e Patês
    • Pães
    • Sobremesa
    • Salgados
    • Tortas e bolos
  • Veganismo
  • Envie uma receita!
  • Contato
  • Política de Privacidade

Quer ajudar a divulgar o veganismo? Descubra como aqui!

Ajude a divulgar o veganismo!
Home
Salgados
Coxinha
Salgados

Coxinha

Print Recipe
Coxinha
Coxinha vegana
Tempo de Preparo 30 minutos
Rendimento
coxinhas
Ingredientes
Massa
  • 1 xícara (de chá) de caldo de legumes
  • 2 colheres (de sopa) de azeite
  • 1 xícara (de chá) de farinha de trigo
Recheio de legumes
  • 0,5 alho com salsa e cebola cortada em cubos bem pequenos
  • 2 dentes de alho amassados
  • 0,5 xícara (de chá) de cenoura ralada
  • 0,5 xícara (de chá) de acelga cortada em tiras finas
  • 0,5 xícara (de chá) de alho poró cortado em tiras finas
  • azeite para refogar
  • sal a gosto
  • pimenta do reino a gosto
Empanar
  • 1 pote com um punhado de farinha de trigo
  • 1 pote com caldo de legumes
  • 1 pote com um punhado de farinha de rosca
Outros
  • óleo para fritar
Tempo de Preparo 30 minutos
Rendimento
coxinhas
Ingredientes
Massa
  • 1 xícara (de chá) de caldo de legumes
  • 2 colheres (de sopa) de azeite
  • 1 xícara (de chá) de farinha de trigo
Recheio de legumes
  • 0,5 alho com salsa e cebola cortada em cubos bem pequenos
  • 2 dentes de alho amassados
  • 0,5 xícara (de chá) de cenoura ralada
  • 0,5 xícara (de chá) de acelga cortada em tiras finas
  • 0,5 xícara (de chá) de alho poró cortado em tiras finas
  • azeite para refogar
  • sal a gosto
  • pimenta do reino a gosto
Empanar
  • 1 pote com um punhado de farinha de trigo
  • 1 pote com caldo de legumes
  • 1 pote com um punhado de farinha de rosca
Outros
  • óleo para fritar
Coxinha vegana
Publicidade
Instruções de preparo
Preparo
  1. Em uma panela (antiaderente, de preferência) adicione o caldo de legumes e o azeite.
  2. Quando começar a entrar em ebulição, adicione de uma vez a xícara de farinha.
  3. Mexa com uma colher de pau ou similar (bem resistente) por alguns minutos, até desgrudar do fundo da panela.
  4. Reserve a massa, deixando-a esfriar.
Recheio
  1. Refogue a cebola no azeite.
  2. Quando começar a ficar transparente adicione o alho amassado.
  3. Assim que começar a dourar, coloque a cenoura, a acelga e o alho poró.
  4. Deixe refogar até que os legumes murchem e fique cozidos.
  5. OBS: importante retirar o máximo que conseguir de caldo do recheio. Primeiramente porque o recheio da coxinha geralmente é mais seco. Além disso, facilita a montagem e, tirando o líquido, evita que as coxinhas estourem ao fritar.
Montagem da coxinha
  1. Espere até a massa ficar fria ou morna (mais para fria).
  2. Amasse-a bem por alguns minutos.
  3. Pegue uma quantidade de massa equivalente a uma bolinha de pingue-pongue e faça uma bola.
  4. Abra um buraco no meio com o dedão (esta será a cavidade para o recheio).
  5. Coloque 1 colher de chá do recheio e suba as bordas da massa para fechá-la.
  6. Faça o biquinho para dar o formato de coxinha.
Empanar
  1. Passe a coxinha na farinha de trigo.
  2. Mergulhe-a no caldo de legumes.
  3. Passe-a pela farinha de rosca.
Fritar
  1. Para fritar utilize uma panela pequena para não utilizar muito óleo. Coloque o óleo até que seja suficiente para cobrir as coxinhas.
  2. Deixe o óleo bem quente e coloque no máximo 3 coxinhas de uma vez para fritar. (Mais do que isso faz o óleo esfriar e a coxinha ficar gordurosa).
  3. Frite até dourar.
Notas da Receita

Fonte: http://blog.elo7.com.br

 

Share
Tweet
Email
Prev Article
Next Article

Related Articles

Samosa (Chamuça)

Falafel Frito

Tortilla Espanhola Vegana

Deixe um comentário Cancelar resposta

Esse site utiliza o Akismet para reduzir spam. Aprenda como seus dados de comentários são processados.

Siga-nos no Facebook!

Receitas Veganas

As melhores receitas veganas da internet!
Copyright © 2022 Receitas Veganas
Theme by MyThemeShop.com