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Pratos principais
Focaccia de batata com tomate
Pratos principais

Focaccia de batata com tomate

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Focaccia de batata com tomate
Focaccia vegana com batata e tomate
Tempo de Preparo 20 minutos
Tempo de Cozimento 30 minutos
Tempo Passivo 1 hora
Rendimento
porções
Ingredientes
  • 500 gramas de farinha de trigo
  • 150 gramas de batata
  • 1 colher (de café) de açúcar
  • 25 gramas de fermento biológico
  • 6 colheres (de sopa) de azeite
  • 2 ramos de orégano fresco
  • 100 gramas de tomate-cereja
  • sal a gosto
  • Sal grosso para polvilhar
Tempo de Preparo 20 minutos
Tempo de Cozimento 30 minutos
Tempo Passivo 1 hora
Rendimento
porções
Ingredientes
  • 500 gramas de farinha de trigo
  • 150 gramas de batata
  • 1 colher (de café) de açúcar
  • 25 gramas de fermento biológico
  • 6 colheres (de sopa) de azeite
  • 2 ramos de orégano fresco
  • 100 gramas de tomate-cereja
  • sal a gosto
  • Sal grosso para polvilhar
Focaccia vegana com batata e tomate
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Instruções de preparo
1ª parte
  1. Cozinhe a batata em água com sal até ficar bem macia.
  2. Escorra, reserve a água e esprema a batata.
  3. Em um recipiente coloque a farinha, as duas colheres (de sopa) de azeite e o fermento diluído no açúcar e em um pouco da água reservada e amornada.
  4. Junte a batata e, aos poucos, aproximadamente uma xícara e meia da água reservada.
  5. Trabalhe a massa até ficar macia.
  6. Cubra e deixe descansar por uma hora.
2ª parte
  1. Aqueça o forno a 220ºC.
  2. Abra a massa e coloque em uma assadeira de 24 cm x 26 cm, untada com um pouco de azeite.
  3. Corte os tomates ao meio e distribua-os sobre a massa.
  4. Salpique o orégano, o sal grosso e regue com o restante do azeite.
  5. Leve para assar no forno por 30 minutos ou até dourar.
Notas da Receita

Fonte: http://pt.petitchef.com/

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