Coloque as sementes de mostarda, o vinagre, o vinho branco e o sal marinho em uma tigela de vidro e cubra com filme pvc. Reserve por 3 dias.
No terceiro dia, coloque todos os ingredientes em um processador de alimentos junto com as folhas de estragão, bata suavemente. Adicione algumas gotas de água para soltar caso necessário.
Prove para ajustar o tempero, se necessário. Em seguida, armazenar em um frasco esterilizado.
Manter o produto em geladeira por até um mês.
