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Nhoque de batata doce e quiabo
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Nhoque de batata doce e quiabo

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Nhoque de batata doce e quiabo
Você vai adorar este nhoque de batata doce e quiabo! Nesta receita é usado um molho de tomate simples, mas você pode usar o molho de sua preferência.
Nhoque de batata doce e quiabo ao molho de tomate
Rendimento
Ingredientes
Para o nhoque
  • 300 gramas de quiabos cortados na metade e sem sementes
  • 600 gramas de batata doce
  • 220 gramas de farinha de trigo (aproximadamente)
  • sal a gosto
Para o molho
  • 2 latas de tomates sem pele
  • 4 dentes de alho
  • manjericão a gosto
  • sal a gosto
  • cebolinha a gosto (opcional)
Rendimento
Ingredientes
Para o nhoque
  • 300 gramas de quiabos cortados na metade e sem sementes
  • 600 gramas de batata doce
  • 220 gramas de farinha de trigo (aproximadamente)
  • sal a gosto
Para o molho
  • 2 latas de tomates sem pele
  • 4 dentes de alho
  • manjericão a gosto
  • sal a gosto
  • cebolinha a gosto (opcional)
Nhoque de batata doce e quiabo ao molho de tomate
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Instruções de preparo
Nhoque
  1. Cozinhe as batatas doces no vapor até estarem bem moles. Reserve.
  2. Em uma frigideira com tampa, coloque um pouco de azeite e salteie os quiabos até que amoleçam. Se necessário, acrescente um pouquinho de água (pouquinho mesmo).
  3. Leve o quiabo ao processador e processe até triturá-los bem.
  4. Vá acrescentando a batata doce até virar um purê. Salgue.
  5. Deixe que esfrie e acrescente a farinha, aos poucos, até quase desgrudar das mãos.
  6. Faça rolinhos e corte em quadradinhos.
  7. Ferva uma boa quantidade de água. Quando estiver borbulhando, jogue os nhoques.
  8. Aguarde que subam à superfície e retire-os (é bem rápido).
  9. Espalhe molho por cima, salpique um pouco de cebolinha por cima para dar uma aparência mais bonita. Sirva quente.
Molho
  1. Numa panela, refogue o alho e o manjericão em azeite.
  2. Acrescente os tomates pelado, o sal e deixe que cozinhem até os sabores se fundirem bem.
  3. Leve tudo ao liquidificador e bata.
Notas da Receita

Dica: para que os nhoques não grudem um no outro, ao corta-los jogue os quadradinhos numa assadeira com um pouco de farinha.

Fonte: http://servegana.blogspot.com.br

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