Esfihas de Espinafre


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Esfihas de Espinafre
Porções
esfihas pequenas
Ingredientes
Massa
Recheio
Porções
esfihas pequenas
Ingredientes
Massa
Recheio
Instruções de preparação
Massa
  1. Numa tigela grande dissolva completamente o fermento no açúcar e no sal. Junte a água, que deve estar morna, e depois acrescente os demais ingredientes, adicionando a farinha de trigo por último e aos poucos. Sove a massa numa mesa ou pia enfarinhada. Deixe crescer por 30 minutos num local seco, encoberta por um pano de prato. Para saber quando está pronta, basta tirar uma bolinha, colocar na água e esperá-la subir. Separar em bolinhas pequenas, abri-las e modelá-las com um objeto redondo. Pode ser uma tampa. Coloque o recheio e faça as bordinhas. Achate o recheio no centro para que preencha todo o espaço da massa. Disponhas as esfihas numa assadeira (não untar). Asse em forno médio a quente, pré-aquecido, por cerca de 30-40 minutos, ou até que as bordas fiquem douradas.
Recheio
  1. lavar o espinafre, separando as folhas dos talos. Dourar uma cebola e alho no azeite ou manteiga/margarina. Acrescente as folhas, tempere e espere que murchem. Então, tire o excesso de água com uma peneira (esta água rica em nutrientes, eu uso depois para cozinhar arroz ou fazer um macarrão ao pesto ou sopa).
Notas da Receita

Fonte: http://reinoveggie.com.br/

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