Focaccia de batata com tomate
Porções
Tempo Preparação
7
porções
20
minutos
Tempo Cozedura
Tempo passivo
30
minutos
1
hora
Porções
Tempo Preparação
7
porções
20
minutos
Tempo Cozedura
Tempo passivo
30
minutos
1
hora
Ingredientes
500
gramas de
farinha de trigo
150
gramas de
batata
1
colher (de café) de
açúcar
25
gramas de
fermento biológico
6
colheres (de sopa) de
azeite
2
ramos de
orégano
fresco
100
gramas de
tomate-cereja
sal
a gosto
Sal grosso
para polvilhar
Instruções de preparação
1ª parte
Cozinhe a batata em água com sal até ficar bem macia.
Escorra, reserve a água e esprema a batata.
Em um recipiente coloque a farinha, as duas colheres (de sopa) de azeite e o fermento diluído no açúcar e em um pouco da água reservada e amornada.
Junte a batata e, aos poucos, aproximadamente uma xícara e meia da água reservada.
Trabalhe a massa até ficar macia.
Cubra e deixe descansar por uma hora.
2ª parte
Aqueça o forno a 220ºC.
Abra a massa e coloque em uma assadeira de 24 cm x 26 cm, untada com um pouco de azeite.
Corte os tomates ao meio e distribua-os sobre a massa.
Salpique o orégano, o sal grosso e regue com o restante do azeite.
Leve para assar no forno por 30 minutos ou até dourar.
Notas da Receita
Fonte: http://pt.petitchef.com/