Dissolva o amido de milho no leite, leve tudo numa panelinha ao fogo.
Mexa sempre até começar a engrossar, então mexa por mais 1 minuto
vá adicionando gelo à água quando necessário.
Deixe esfriar. Para na hora, coloque esta panelinha em outro recipiente maior com água gelada e mexa de vez em quando (isto evita que forme-se uma película em cima).
Calda
Bata no liquidificador 4 ameixas com 1 copo de água.
Despeje numa forma e coloque a mistura do manjar por cima.
Leve à geladeira.
Depois de gelado desenforme e decore com ameixas. Está pronto para servir!