Quindim (de mandioca)


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Quindim
Quindim vegano
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Ingredientes
Quindim
Calda
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Quindim
Calda
Quindim vegano
Instruções de preparação
Quindim
  1. Bata no liquidificador todos ingredientes, exceto o coco ralado. Comece pelos líquidos e adicione os demais aos poucos, batendo até ficar homogêneo.
  2. Com uma colher, misture o coco ralado.
  3. Unte uma forma grande (daquelas com furo no meio) com óleo ou forminhas pequenas para quindim. Salpique uma pequena quantidade de açúcar cristal;
  4. Despeje a massa e leve para assar em banho-maria (forno médio) por cerca de 40 minutos ou até que espete um palito e saia limpo.
  5. Desenforme o quindim e pincele com a calda.
  6. Se quiser um quindim bem amarelinho adicione 1 pitadinha de açafrão-da-terra (não adicionar demais para não amargar) ou corante alimentício amarelo.
Calda
  1. Misture a água com o açúcar e leve para cozinhar por cerca de 15 minutos, até engrossar.
Notas da Receita

Fonte: http://olharanimal.org

 

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