Quindim
    Ingredientes
    Quindim
    Calda
    Instruções de preparação
    Quindim
    1. Bata no liquidificador todos ingredientes, exceto o coco ralado. Comece pelos líquidos e adicione os demais aos poucos, batendo até ficar homogêneo.
    2. Com uma colher, misture o coco ralado.
    3. Unte uma forma grande (daquelas com furo no meio) com óleo ou forminhas pequenas para quindim. Salpique uma pequena quantidade de açúcar cristal;
    4. Despeje a massa e leve para assar em banho-maria (forno médio) por cerca de 40 minutos ou até que espete um palito e saia limpo.
    5. Desenforme o quindim e pincele com a calda.
    6. Se quiser um quindim bem amarelinho adicione 1 pitadinha de açafrão-da-terra (não adicionar demais para não amargar) ou corante alimentício amarelo.
    Calda
    1. Misture a água com o açúcar e leve para cozinhar por cerca de 15 minutos, até engrossar.
    Notas da Receita

    Fonte: http://olharanimal.org