Sopa cremosa de legumes


Com o frio se aproximando nada melhor que uma boa sopa de legumes vegana. Experimente esta saborosa sopa. Você vai querer repetir várias vezes!

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Sopa cremosa de legumes
Sopa vegana cremosa
Tempo Preparação 40 minutos
Porções
pessoas
Ingredientes
Tempo Preparação 40 minutos
Porções
pessoas
Ingredientes
Sopa vegana cremosa
Instruções de preparação
  1. Refogue em óleo, em uma panela grande, a cebola picada até ficar macia mas não dourada.
  2. Adicione os legumes a batata picados. O amido da batata melhora a textura geral da sopa.
  3. Cozinhe os legumes por aproximadamente 5 minutos, em fogo baixo e com a tampa aberta.
  4. Em seguida adicione a água apenas até cobrir os vegetais.
  5. Cozinhe com a panela tampada até que os vegetais estejam bem macios.
  6. Tempere usando o sal e a pimenta.
  7. Processe com um mixer de mão até a mistura ficar lisa (você pode usar um liquidificador normal, dividindo em partes).
  8. Adicione mais água se achar que ficou muito espessa.
Notas da Receita

Fonte: http://www.healthyfood.co.nz

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