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Sem glúten
Torta de palmito
Sem glúten

Torta de palmito

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Torta de palmito
Torta vegana de palmito
Tempo de Preparo 20 minutos
Tempo de Cozimento 20 minutos
Rendimento
Ingredientes
Cobertura
  • 2 dentes de alho picados (opcional)
  • 2 colheres (de sopa) de fécula de mandioca, amido de milho ou araruta (opcional, serve para deixar o recheio mais cremoso)
  • 2 vidros de palmito em conserva
  • Tomates cereja ou uva a gosto
  • 0,25 xícara de cebola grande picada
  • 2 colheres (de chá) de orégano
Massa
  • 2 xícaras de grão de bico cozido
  • 2 colheres (de sopa) de óleo vegetal
  • 1 colher (de chá) de sal
Tempo de Preparo 20 minutos
Tempo de Cozimento 20 minutos
Rendimento
Ingredientes
Cobertura
  • 2 dentes de alho picados (opcional)
  • 2 colheres (de sopa) de fécula de mandioca, amido de milho ou araruta (opcional, serve para deixar o recheio mais cremoso)
  • 2 vidros de palmito em conserva
  • Tomates cereja ou uva a gosto
  • 0,25 xícara de cebola grande picada
  • 2 colheres (de chá) de orégano
Massa
  • 2 xícaras de grão de bico cozido
  • 2 colheres (de sopa) de óleo vegetal
  • 1 colher (de chá) de sal
Torta vegana de palmito
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Instruções de preparo
Massa
  1. Preaqueça o forno a 200 °C.
  2. Coloque em um processador todos os ingredientes da massa.
  3. Triture tudo até formar uma pasta grossa e homogênea.
  4. Se necessário, acrescente um pouco de água para ajudar o processador a triturar (cerca de 1/4 de xícara).
  5. Unte uma fôrma (de aproximadamente 25cm de diâmetro) com óleo vegetal.
  6. Transfira a massa para a forma untada.
  7. Forre todo o fundo e a lateral da forma com a massa.
  8. Leve ao forno por 10 minutos a 200 °C;
Cobertura
  1. Enquanto a massa estiver assando, prepare a cobertura.
  2. Em uma frigideira ou panela grande refogue a cebola no óleo até ficar translúcida.
  3. Acrescente os dentes de alho e deixe refogar por cerca de um minuto.
  4. Adicione o palmito picado, o orégano e as azeitonas. Misture tudo.
  5. Dilua a fécula de mandioca com duas cores (de sopa) de água.
  6. Adicione na cobertura mexendo sem parar até a mistura ficar cremosa;
  7. Desligue o fogo e transfira a cobertura para a massa já assada.
  8. Espalhe sobre a massa e finalize colocando em cima os tomates cortados ao meio.
  9. Leve ao forno por cerca de 20 minutos a 200 °C ou até as bordas da massa ficarem douradas e os tomates murcharem.
Notas da Receita

Fonte: http://temperoalternativo.com.br

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